農園名	バラブランカ農園
農園主	エルネスト―家
エリア	タラスーバラブランカ
プロセス	イエローハニー
品　種	カトゥアイ
標　高	１８００～１９００メートル
精製場	エルマノス・バルソス

エルマノス・バルソス　マイクロミルは、2017年に設立されたエルストー家の家族経営の小さなミルです。コスタリカでは、200年以降マイクロミル革命と呼ばれる生産し自身が小規模なウェットミルを持ち、栽培から水洗処理、乾燥まで一貫管理して高品質なコーヒーを生産する動きが活性化し、スペシャリティコーヒーへの転換期となりました。エルマノス・バルソスも近年になりマイクロミルを構えた後発のミルの1つで20年前よりこのバラブランカ農園でカツアイを生産し、近隣の農協などに卸し、コーヒー生産を続けています。