| 生産地区 | ナリーニョ北部San Pedro de Cartago |
| 農 園 名 | ナリーニョ・チョレラ |
| 標 高 | １6００メートル~〜１９８0メートル |
| 品 種 | カツーラ種、ティピカ種、コロンビア種 |
| 精製方法 | 浸水式48〜60時間 |
| 乾 燥 | 15〜20日 |
| 農 家 数 | ２６農家 |
| コロンビアの極みナリーニョ 険しい傾斜が多重する特殊地形 |
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| 長年コロンビア最高峰の品質と言われながら、市場にあまり流通しないナリーニョ。 それは、スタバやネスレなど大手による大口買付だけでなく、ナリーニョ独自の立地条件や文化が背景にあります。 コロンビアを縦断する3つのアンデス山脈の起点となるナリーニョは、小規模ながら険しい傾斜が多く、自然の要塞の様な形をしています。これがコーヒーにとって功を奏し、サビ病等の影響を受けずすんでいます。 多くの火山に囲まれた肥沃な土壌とその高い標高、そしてブルボンやカツーラが未だに多く残る希少産地でもあり、結果としてコロンビア最高峰の品質が生まれています。 |
